番鴨的營養(yǎng)價值

番鴨肉低脂肪，營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。

從它的方面觀察。

鴨子的分辨如果出現(xiàn)了綠色，比較稀等情況，那么就有可能是疾病了，需要及時的根據(jù)病情來。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

它的配種能力強，受精率高，所產(chǎn)“半番”體型大，長膘快。每逢新春繁殖季節(jié)，各地皆到古田選購公番鴨。古田縣湖濱、大橋、鶴塘、杉洋等公社飼養(yǎng)量較大。在大橋公社調(diào)查122戶，共養(yǎng)626只，每戶平均飼養(yǎng)5.2只。閩南主產(chǎn)區(qū)在福州以南沿海的莆田、晉江、龍溪等三個地區(qū)十余個市、縣，以及福州地區(qū)。龍溪地區(qū)和廈門市郊的番鴨為黑白雜花，其余地方皆為白色多惠安、泉州、南安的番鴨頂部有一撮黑毛，全身為白色。福州市郊的白番體型較大。

綜上所述，番鴨是一種有很好效益的養(yǎng)殖家禽，在進行養(yǎng)殖的時候我們也要重視養(yǎng)殖技術(shù)。

冬季養(yǎng)殖雛鴨要到20天左右才能脫溫。

在冬季要從以下幾點來加強肉鴨的飼養(yǎng)管理。

一、做好防寒保暖工作

鴨為水禽，有較強的抗寒能力，但育雛期的雛鴨，其抗寒能力較弱，需要在一定的溫度下，才能正常生長發(fā)育，在寒冷的冬季，育雛期的雛鴨，要飼養(yǎng)在保溫性能較好的育雛室，（天溫度要求30到 32攝氏度，4天以后，每天降1度，一直降到20度左右。）

光照：育雛前期光照一般在3米一個100W/的燈泡，小時鴨苗視力弱，光照過于低影響吃料。疾病控制：育雛期常發(fā)的疾病沙門氏菌引起的脾壞死、、都是我們這個階段預防的重點問題。